Der Bauernsalat eignet sich hervorragend als Beilage und Hauptgericht. Das einzige, was Sie benötigen, sind eine Handvoll Zutaten, ein bisschen hacken, mischen und fertig!
Fügen Sie nach Belieben Ihre Proteinquelle hinzu, um eine größere Mahlzeit daraus zu machen. Beträufeln Sie Ihn mit Ihrem Lieblingsdressing oder halten Sie es einfach mit Essig & Öl und Salz & Pfeffer nach Geschmack. Yum Yum Yum!
Das Rezept ist für eine Portionen berechnet, die Vorbereitungszeit beträgt 5 Minuten, die Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten.
Zutaten:
½ geröstete Zucchini
½ Paprika – in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
½ Tomatenwürfel
½ Tasse gekochte Quinoa
1 kleine Handvoll Rotkohl, zerkleinert
½ Avocado
Nach Belieben eine Portion „Proteinquelle“ (ich mag Lachs, Huhn, Tempeh oder Tofu)
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in einen Salatteller (so dekoriert, wie Sie es möchten) und beträufeln Sie diese mit Ihrem hausgemachten Lieblingsdressing.
Tipp: Bereiten Sie einen großen Salat zu und bereiten Sie einige Portionen für eine Mahlzeit am nächsten Tag vor.
Genießen Sie diese Vitaminbombe!
